Hôtellerie. Direction (profil) "Service de restauration et d'événements"

Université d'État d'Astrakhan V.N. Tatishchev
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0
Places sur une base contractuelle
13
Lieux sur une base budgétaire
0
Frais de scolarité par an

À propos du programme de formation

43.04.03 Hôtellerie. L'orientation (profil) "Service de restauration et d'événements" forme des gestionnaires de haut niveau pour l'industrie de l'hôtellerie, capables de créer des modèles de restauration efficaces et d'organiser des événements de toute envergure. La formation combine la gestion, le marketing, la cuisine et les compétences en ressources humaines pour travailler dans des établissements prestigieux.

Que vous apprendront-ils ?

  • Разработка концепций ресторанов и событий, управление ресторанными сетями и кластерами.
  • Организация банкетов, конференций, тематических мероприятий.
  • Контроль качества обслуживания, ресторанный сервис, кейтеринг.
  • Управление себестоимостью, ценообразование, бюджетирование.
  • Продвижение заведений и услуг, работа с клиентами.

Que font les diplômés ?

Le diplômé peut travailler dans des hôtels et des hôtels, des restaurants, des complexes de villégiature, des agences de voyages et est engagé dans des activités organisationnelles, de gestion, de production et techniques. professions: Chef/gestionnaire de restaurant. organisateur de banquets et d'événements. responsable de la restauration. responsable des relations publiques dans les complexes hôteliers et de restauration. maître d'hôtel/administrateur.

Point de passage au budget

2025
83
2024
62

Examens d'entrée

L'examen 1 de 1

Les bases du service de restaurant

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