À propos du programme de formation
19.03.04 Technologie des produits et organisation de la restauration. Direction (profil) "Technologie de la production de produits de l'industrie de l'hôtellerie et du service de restauration" est un baccalauréat qui forme des spécialistes dans la création, le contrôle de la qualité et l'organisation de la production de produits culinaires dans les restaurants, les hôtels et la restauration. Les étudiants apprennent à concevoir des menus, à gérer les processus technologiques, à assurer la sécurité alimentaire et le service de restauration. Le profil se concentre sur la combinaison des technologies de cuisson avec les bases de la restauration et de l'hôtellerie.