Sul programma di formazione
19.03.04 Tecnologia dei prodotti e organizzazione della ristorazione. Direzione (profilo) "Tecnologia della produzione di prodotti dell'industria dell'ospitalità e del servizio di ristorazione" è una laurea che forma specialisti nella creazione, nel controllo della qualità e nell'organizzazione della produzione di prodotti culinari in ristoranti, hotel e catering. Gli studenti imparano a progettare menu, gestire i processi tecnologici, garantire la sicurezza alimentare e il servizio di ristorazione. Il profilo si concentra sulla combinazione di tecnologie di cottura con le basi del settore della ristorazione e dell'ospitalità.